O Royal Palm Tower Indaiatuba, um estabelecimento do prestigiado grupo Royal Palm Hotels & Resorts, tem o prazer de anunciar a chegada de Ricardo Polido como seu novo chef de cozinha, encarregado de liderar as operações do aclamado Restaurante Simetria.

Com 41 anos de idade e uma impressionante carreira de 23 anos no mundo da gastronomia, o chef Polido acumula uma vasta experiência. Ou seja, em diversos bares e restaurantes, incluindo o SeoRosa, em Campinas. Vale ressaltar que esta não é a primeira vez de Ricardo no Royal Palm, uma vez que ele já fez parte da equipe de gastronomia do Grupo em um passado recente. Agora, ele retorna ao time, assumindo a posição de chef executivo do Royal Palm Tower Indaiatuba.

Ricardo Polido compartilha sua visão para o Simetria, expressando plena confiança no conceito do restaurante que combina modernidade e elegância, criando uma experiência gastronômica contemporânea em um ambiente acolhedor e familiar. Ele destaca o compromisso de introduzir novidades no menu diário, oferecer experiências únicas nos fins de semana e planejar eventos especiais.

Assumindo a liderança da cozinha, sua missão vai além de simplesmente elevar a qualidade do menu; inclui também o aprimoramento da gestão da equipe. Nesse sentido, ele explica que seu desafio como chef de cozinha é formar uma equipe excepcional. Ou seja, que possa operar de forma harmoniosa, demonstrar comprometimento e tomar decisões críticas em situações desafiadoras. Assim, ele se compromete a ser um modelo para sua equipe, oferecendo treinamento e participando ativamente nas operações.

Cozinha contemporânea

O Simetria continua a oferecer um buffet completo que destaca o melhor da cozinha contemporânea, disponível para os hóspedes do hotel, clientes e visitantes. O estabelecimento, localizado na cidade de Indaiatuba, serve diariamente um café da manhã delicioso, bem como opções para almoço e jantar, incluindo carnes, aves, peixes, massas, legumes, saladas e sobremesas. Por fim, aos sábados, o Simetria é conhecido por servir a tradicional feijoada do grupo Royal Palm Hotels & Resorts.

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