O subúrbio de Salvador, com destaque para o bairro de Itacaranha, é um berço da rica cultura gastronômica personificada pelo restaurante Cabana do Camarão. O restaurante existe desde 2006. Além disso, ele é uma expressão viva da herança familiar transmitida pela professora aposentada Aldeyda Conceição e das experiências vivenciadas ao longo dos anos, que desmistificam a ideia de que a comida na periferia seja apenas boa, quando na verdade é excelente e mantém um padrão altíssimo de qualidade.
Os pratos servidos no Cabana do Camarão refletem as experiências da chef Bárbara Ramos no bairro, uma região com uma história singular enraizada às margens da Baía de Todos os Santos, repleta de manifestações culturais e uma gastronomia única. Ou seja, isso valida a contribuição acadêmica para a crescente credibilidade do restaurante.
O restaurante Cabana do Camarão transcende divisões geográficas, proporcionando uma experiência gustativa que revela o sabor autêntico da Bahia, unificando periferia e centro em termos de qualidade gastronômica. A missão da empresa inclui o objetivo de promover mudanças sociais por meio da gastronomia, e sua equipe é composta principalmente por residentes da região do Comércio.
Portanto, a estratégia central da chef Bárbara Ramos é a “gourmetização acessível”. Dessa forma ela aborda os processos que envolvem a circulação e o acesso à comida, procurando criar conexões entre diferentes aspectos da gastronomia.
O coração e a alma da cozinha do Cabana do Camarão
A história da chef Bárbara Ramos no Cabana do Camarão está intrinsecamente ligada a experiências e laços afetivos. Desde a adolescência, ela descobriu o prazer de cozinhar ao lado de sua mãe, mesmo antes de buscar formação acadêmica na área. Sua jornada profissional começou no campo do Serviço Social, relacionado a Programas Ambientais de Saneamento Básico, antes de retornar à gastronomia em 2013 e, posteriormente, assumir a gestão do restaurante da família, enriquecendo ainda mais os pratos com seu conhecimento acadêmico em gastronomia.
Todo esse esforço visa aumentar a visibilidade da empresa e atrair aqueles que buscam novas experiências gastronômicas em Salvador. Certamente, o restaurante não se limita ao espaço físico e oferece seus serviços de alta qualidade em eventos particulares.
O restaurante Cabana do Camarão não é apenas a história de Bárbara Ramos; ele é moldado pelas contribuições e sabores únicos deixados por sua equipe no dia a dia. Dessa maneira, o ambiente acolhedor e a experiência única que proporcionam têm despertado o interesse de muitas pessoas para conhecer o restaurante.
Por fim, Bárbara Ramos destaca a importância de mulheres liderando negócios e promovendo a arte da culinária. Ela se inspira em diversas referências, sendo a primeira delas sua própria mãe.
Serviço
Restaurante Cabana do Camarão
Endereço: Av. Afrânio Peixoto, s/n – Itacaranha – Salvador/BA
Funcionamento: Segunda a quinta, das 11h30 às 18h; sexta, das 11h30 às 22h30; sábado, das 11h30 às 23h30; e domingo, das 11h30 às 18h
Mais Informação: (71) 3218-7107
Internet: Instagram
Créditos: Divulgação
