Entre os dias 26 de abril e 1º de maio acontece mais uma edição do Festival da Empada Frita em Salto. O evento será realizado no Pavilhão das Artes, localizado no centro histórico da cidade, na Praça Archimedes Lammoglia. Dessa forma, na área plana da praça, serão montadas barracas, diversas estações e tendas para comercialização não só das empadas fritas, mas também de outros quitutes típicos da gastronomia de rua.
Cerca de 30 operações estarão disponíveis no Festival da Empada Frita em Salto, oferecendo assim desde chopp artesanal e empadas fritas até linguiça caipira, sanduíches de pernil, torresmo de rolo, comidas típicas, queijos e doces regionais. Ao todo, serão 35 opções entre comidas e bebidas.
Quatro barracas distintas oferecerão empadas fritas, com pelo menos 28 tipos diferentes de recheios deliciosos. Ao longo do Pavilhão das Artes, haverá também uma área dedicada a brinquedos eletrônicos e infláveis para entreter as crianças. Contudo, para completar a experiência gastronômica, quatro tendas formarão a Praça de Alimentação, equipadas com mesas e cadeiras plásticas para acomodar o público interessado.
Programação musical
Durante os seis dias do Festival da Empada Frita em Salto, o Pavilhão das Artes receberá diversos shows. Ou seja, 12 atrações musicais de estilos variados para uma plateia de 2 mil pessoas sentadas confortavelmente.
Entre as atrações confirmadas estão Molina’s Credence Brasil (tributo ao Creedence Clearwater Revival), Curupira Groove, Calango Brabo, Moutonnée Rock, Mamonas Assassinas Cover Brasil, Red Rock, Michele Alves & Banda, Kamikase, entre outras.
Empadas fritas
Festival da Empada Frita em Salto começa nesta sexta – Crédito: Divulgação
Além dos encantos históricos e das maravilhas naturais, tanto os habitantes locais quanto os visitantes de Salto têm a oportunidade de se deliciar com uma variedade de sabores proporcionados por um tesouro culinário imaterial da cidade: as empadas fritas. Em agosto de 2007, esse quitute foi oficialmente reconhecido como um patrimônio cultural de Salto através de um decreto municipal.
Na década de 1940, as experientes empadeiras transmitiram a receita das empadas fritas de Salto de geração em geração, mantendo-a fiel aos mesmos ingredientes básicos. O intuito é preservar não apenas a tradição culinária, mas também a herança cultural associada a esse quitute.
Embora a data exata do aparecimento das empadas fritas de Salto seja incerta, sabe-se que Diamantina Andriolli, conhecida como Dona Nena, foi uma precursora reconhecida na sua preparação. Empadeiras produziam essas iguarias desde a década de 1940 e as vendiam pelas ruas da cidade, estabelecendo assim uma tradição local ao longo de mais de meio século. Festas e eventos regionais continuam a apreciar as empadas fritas, mesmo com a diminuição no consumo.
Desde o reconhecimento das empadas fritas como patrimônio cultural em 2007, tem havido poucos esforços para promover seu conhecimento fora da cidade. Por isso, um dos principais objetivos do Festival da Empada Frita em Salto, organizado pela Bravo Cultural em parceria com a TC Eventos, é resgatar sua importância histórica. Além disso, busca-se capacitar novas gerações de empadeiras em parceria com o Senac Salto, contribuindo para o fortalecimento econômico da região.
Serviço – Festival da Empada Frita em Salto
Data: 26 de abril a 1º de maio de 2024
Horário: sexta, segunda e terça, das 17h às 23h; e sábado, domingo e feriado, das 12h às 23h
Local: Pavilhão das Artes
Endereço: Praça Archimedes Lammoglia
Crédito – Destaque: Divulgação
