Com a chegada da estação mais fria do ano, chega também o Festival de Inverno da Cave do Douro, localizada no Royal Palm Plaza Resort, em Campinas. Este evento oferece uma gastronomia sofisticada acompanhada de uma extensa carta de vinhos. Além disso, o festival ocorrerá de 23 de maio a 17 de agosto e estará disponível tanto para os hóspedes quanto para visitantes.
O chef Marcelo Nunes criou um menu especial para este ano, incluindo uma opção vegetariana de fondue e a possibilidade de substituir o filé-mignon por camarão. Ademais, essas opções são meticulosamente harmonizadas com mais de 120 rótulos de vinhos disponíveis, com o auxílio de um sommelier para sugerir as combinações ideais.
Entre os destaques do cardápio do festival estão sopas e cremes, como a tradicional Sopa de Cebola com vinho branco, gratinada com torradas e queijo Emmental, por exemplo. Todas as sopas e cremes são acompanhadas de uma cesta de pães, manteiga de alho e ervas, patê do dia e também crudités. O preço de cada prato individual é de R$ 50.
Outro destaque especial do Festival de Inverno da Cave do Douro é o Queijo Raclette, derretido na hora e servido com batatas bolinha cozidas, presunto cru, pastrami, lombo canadense, copa, cebolinhas e pepinos em conserva, além de baguete ou pão italiano, ao custo de R$ 155 por pessoa.
Menu do festival da adega
O menu do Festival de Inverno da Cave do Douro apresenta três opções de fondues para duas pessoas:
- Primeiramente, o Savoyarde, que combina queijos Emmental e Gruyère derretidos no vinho branco, acompanhado de batatas bolinha cozidas, presunto cru, salame, lombo canadense, pastrami, picles, mostardas e baguete ou pão italiano, por R$ 305;
- Em segundo lugar, o Savoyarde & Filé-Mignon, que inclui cubos de filé-mignon grelhados ou Brochete de Camarão. Servidos com fondue de queijos Emmental e Gruyère no vinho branco, acompanhados de batatas bolinha cozidas, uma seleção de molhos e baguete, por R$ 325;
- Por fim, o fondue de Chocolate Meio Amargo ao Grand Marnier, servido com pequenas carolinas recheadas de sorvete de creme, suspiro, damasco seco e frutas frescas, por R$ 165.
Crédito: Divulgação
Certamente a novidade deste ano do Festival de Inverno da Cave do Douro é a opção vegetariana: o Savoyarde Vegetariano, que combina queijos Emmental e Gruyère derretidos no vinho branco, servidos com batatas bolinha cozidas, aspargos grelhados, palmito pupunha grelhado, cogumelos Portobello grelhados, fundo de alcachofra e baguete ou pão italiano, por R$ 190.
Para duas pessoas, o festival de fondues Royal Palm Plaza oferece uma seleção exclusiva. Contemplando o Savoyarde & Filé-Mignon ou Brochete de Camarão. Este prato combina queijos Emmental e Gruyère derretidos no vinho branco. E também presunto cru, pastrami, cubos de filé-mignon, batatas, molhos, baguete ou pão italiano, por exemplo. Além disso, há também o fondue de Chocolate Meio Amargo ao Grand Marnier com carolinas recheadas de sorvete de creme, suspiro, damasco seco e frutas frescas, tudo por R$ 440.
Por fim, o Festival de Inverno oferece uma experiência única para os entusiastas da culinária e dos bons vinhos. Com uma atmosfera acolhedora e um menu refinado, a Cave do Douro é o local ideal para uma experiência gastronômica inesquecível.
Serviço – Festival de Inverno da Cave do Douro
Data: 23 de maio a 17 de agosto de 2024
Horário: terça a domingo, das 19h às 22h30
Local: Royal Palm Plaza Resort
Endereço: Av. Royal Palm Plaza, 277 – Campinas/SP
Reserva e Informação: (19) 99703-5851 ou e-mail
Crédito – Destaque: Divulgação
