O pastel de nata, também conhecido como pastel de Belém, é uma das sobremesas mais emblemáticas de Portugal e tem uma história rica e fascinante. A origem desse delicioso doce remonta ao início do século XIX, mais precisamente ao Mosteiro dos Jerónimos em Belém, uma região de Lisboa.
Durante as invasões napoleônicas no início do século XIX, muitos conventos e mosteiros de Portugal fecharam, e os monges e freiras foram expulsos. Com o fechamento do Mosteiro dos Jerónimos, os doces tradicionais, incluindo o pastel de nata, enfrentaram ameaças à sua produção. No entanto, um dos funcionários do convento, um mestre confeiteiro chamado Domingos Rafael Alves, adquiriu a receita.
Em 1837, Domingos Rafael Alves e sua esposa, abriram a primeira confeitaria que vendia pastéis de nata em Belém, próximo ao Mosteiro dos Jerónimos. Dessa forma, a confeitaria ficou conhecida como Antiga Confeitaria de Belém e mais tarde passou a ser chamada simplesmente de Pastéis de Belém. A receita do pastel de nata foi um segredo bem guardado e apenas algumas pessoas de confiança conheciam todos os detalhes.
O pastel de Belém se tornou um sucesso imediato, atraindo visitantes locais e estrangeiros. A sua fama se espalhou rapidamente, e em 1837, a confeitaria recebeu permissão para produzir e vender o pastel de nata, o que era uma exceção à legislação da época que proibia a venda de doces fora dos mosteiros.
Hoje, a Pastéis de Belém continua produzindo pastéis de nata seguindo a receita original que é um segredo bem guardado, conhecida apenas por alguns mestres confeiteiros. A confeitaria serve o pastel de Belém quente, polvilhado com açúcar de confeiteiro e canela, proporcionando uma experiência única para quem o saboreia.
Conclusão sobre o pastel de nata e o pastel de Belém
As pessoas frequentemente usam os termos “pastel de nata” e “pastel de Belém” de forma intercambiável, o que pode causar confusão. No entanto, há uma distinção histórica e geográfica importante entre eles:
Pastel de nata: este termo refere-se a um tipo de doce tradicional português que consiste em uma pequena torta de massa folhada recheada com um creme de ovos e canela. Além disso, os pastéis de nata estão disponíveis em confeitarias, cafés e padarias em todo o país, sendo uma sobremesa popular.
Pastel de Belém: a designação pastel de Belém está diretamente relacionada a Antiga Confeitaria de Belém ou, mais comumente, Pastéis de Belém. Além disso, o pastel de Belém é uma variação dos pastéis de nata e é considerado um dos doces portugueses mais famosos e tradicionais.
A tradição do pastel de nata se espalhou por todo Portugal e além, tornando-se um ícone da culinária portuguesa. Visitantes de todo o mundo fazem questão de experimentar essa delícia quando visitam Portugal, e a história fascinante por trás desse doce torna a experiência ainda mais especial.
Portanto, a principal diferença entre os dois termos é a localização geográfica e a tradição específica associada. Os pastéis de nata estão disponíveis em todo Portugal. Enquanto a versão conhecida como pastel de Belém é uma iguaria exclusiva da confeitaria localizada em Belém, Lisboa. Esta confeitaria é renomada por sua receita exclusiva e pelo ambiente histórico onde produz esses doces. Ambos os tipos de pastéis são igualmente deliciosos e apreciados, mas as pessoas consideram o pastel de Belém uma variante de prestígio dos pastéis de nata.
Crédito: Pastéis de Belém
