Que tal planejar um roteiro turístico de cachaça para experimentar novos sabores? Sendo a terceira bebida destilada mais consumida globalmente e a líder no Brasil, essa preparação possui muitos adeptos. Para se ter uma ideia, a produção nacional é de aproximadamente 1,3 bilhão de litros anualmente. Isso segundo o Programa Brasileiro de Desenvolvimento da Aguardente de Cana, Caninha ou Cachaça (PBDAC). Sendo assim, a ideia de um itinerário voltado à bebida é uma proposta que agrada paladares.

No turismo rural, os entusiastas da cachaça combinam prazer e entretenimento, centrando sua jornada na bebida para uma experiência enriquecedora. Isso leva a uma busca por roteiros que explorem a cultura e história desse destilado, bem como seu local de origem. Nesse cenário, destacam-se então as produções de cachaças artesanais, com cerca de 40 mil produtores no país.

A Estância Hidromineral de Socorro, situada no Circuito das Águas Paulista, é um ótimo exemplo de destino para quem aprecia esses produtos únicos. Isso porque nessa região, a cachaça artesanal é predominante, sendo produzida em pequena escala por produtores locais. Aliás, muitos dos quais contam com a ajuda de suas famílias em todo o processo. A produção envolve destilação em alambiques de cobre e fermentação natural, fatores que garantem sabores diferenciados.

Logo, para conhecer esse saboroso trabalho que passa de geração a geração, vale montar despretensiosamente um roteiro pelo município. De visitação à plantação, até um bom bar para degustar cachaça, o passeio com certeza será inesquecível.

Visitação

Para começar, recomenda-se fazer o tour guiado e gratuito no Alambique Pioneira. Isso permitirá uma compreensão completa de todo o processo de produção, abrangendo a área de produção, moagem, caldeira, tachas e alambique. A partir desse processo, são obtidas diversas variedades de cachaça, incluindo a cachaça prata (também conhecida como “branquinha”), que ganhou prêmios no Festival de Cachaça Jandaia do Sul/PR, a cachaça ouro (que envelhece em tonéis de carvalho e amburana), e a canelinha.

No entanto, a favorita entre os visitantes é a cachaça na cana, que possui um sabor adocicado devido à inclusão da planta in natura na garrafa. O Alambique Pioneira tem uma história de 36 anos na produção artesanal e familiar, que inclui não apenas cachaça, mas também melado, rapadura e açúcar mascavo, todos disponíveis para compra em uma pequena loja na propriedade.

Outra opção para visitação diária monitorada é o Alambique do Campo, situado no Hotel Fazenda Campo dos Sonhos. Esta atração está aberta ao público mediante pagamento de entrada, mas é gratuita para os hóspedes do hotel. Durante o passeio, os turistas podem acompanhar todo o processo de produção de cachaça, desde a colheita da cana até o envase, com a oportunidade de fazer degustações.

As variedades de cachaça disponíveis incluem a Cachaça Ouro, que passa mais de 15 anos envelhecendo em barris, resultando em uma bebida excepcionalmente suave e rica em sabores. Além disso, as opções Destilada, Bi-Destilada e envelhecida estão disponíveis para compra nas lojas dos hotéis fazenda Campo dos Sonhos, Colina dos Sonhos e Parque do Sonhos.

Empórios com cachaças próprias

O Empório Nono Alpi é um local imprescindível para apreciar a tradicional Cachaça Nono Alpi, produzida artesanalmente desde 1941, com uma das melhores águas do país. O alambique é o pioneiro no Circuito das Águas Paulista e agora está na terceira geração da família proprietária. A Alpi é uma cachaça única, com fermentação natural e destilação em alambique de cobre. É uma bebida especial, com um aroma e sabor excelentes, especialmente indicada para caipirinhas, conforme destaca Michele Alpi, sócia do Alambique.

Além da Cachaça Alpi, eles produzem outras variedades que repousam em barris de carvalho, jequitibá rosa, bálsamo ou amburana. Entre as mais populares, destaca-se a Gabriela, envelhecida no carvalho e com adição de mel e canela. Além disso, oferecem cachaças saborizadas com mel, banana, jabuticaba, anis, avelã, catuaba, canelinha e rapadura.

Já quem visitar o Empório do Lobo, terá a oportunidade de degustar e adquirir a Cachaça do Lobo. O produto é fruto de um projeto de longa data do engenheiro Maurício Righetto, que buscava criar uma cachaça diferenciada. Em 2014, parte da propriedade rural que hoje abriga o Sítio Toca do Lobo foi adquirida, juntamente com equipamentos modernos de um fabricante especializado. Um rigoroso controle da fermentação, a utilização de ingredientes selecionados, a água da mina dentro da propriedade e uma produção quase pessoal garantem uma cachaça de alta qualidade e artesanal.

Variedade

Quem aprecia cachaça saborizada artesanalmente, não pode deixar de descobrir as opções oferecidas pelo Sabores do Currupira. Suas cachaças são envelhecidas em barris junto com frutas e a própria cana, resultando em variedades como cachaça pura, banana, carvalho, café, rapadura e a cachaça na cana, que é a mais popular. Além do quiosque localizado no Horto, esses produtos estão disponíveis no Grínberg’s Village Hotel e podem ser adquiridos por meio de um aplicativo para entrega em todo o país.

Para os entusiastas da cachaça, uma visita ao Empório do Cristo e à Cachaçaria Santo Mé é altamente recomendada, pois oferecem uma ampla seleção da bebida à venda.

Bares e Restaurantes

Ao seguir a rota da cachaça, uma boa dica é experimentar a bebida em drinques nos bares e restaurantes da cidade. Aqueles que desfrutam do pôr do sol na Pedra Bela Vista certamente apreciarão a cachaça da Pedra, que possui sua própria saborização com capim santo. Ela pode ser apreciada em dose ou no drinque Stone Mood, que também inclui rum Malibu, limão e água com gás.

Já no restaurante do Camping Boaretto – Vale das Pedras, a cidreira é a estrela do show. Eles oferecem uma Caipirinha especial feita com cidreira cultivada e colhida na própria fazenda, garantindo sempre um ingrediente fresco para a cachaça artesanal. Além disso, você pode saborear outras variedades de cachaça, como a branquinha, a amarelinha envelhecida e a cachaça na cana.

Por sua vez, o Lion Bar e Restaurante oferece uma delícia única: a mistura de cachaça de jambu com limão, açúcar e fernet, criando o drinque Macunaíma.

Desse modo, o município de Socorro se torna um destino perfeito para se aventurar num roteiro turístico de cachaça. Saiba mais pelo site oficial.

Créditos: VGCOM-ASTUR/Shane Glen