Tag: Técnicas

Saiba o que é charcutaria

Posted by Murilo Gagliardi | 8/nov/2024 | Cozinha Fria, Cozinhas | 0 |

O nome pode até soar meio estranho, mas certamente você conhece muitos produtos que utilizam esse...

Agentes aromáticos: componentes para realçar e acentuar sabores

Posted by Murilo Gagliardi | 25/out/2024 | Cozinha Quente, Cozinhas, Habilidades Básicas, Segmentos | 0 |

Os agentes aromáticos possuem um papel fundamental na gastronomia, uma vez que atuam para realçar...

Dia do Enólogo: conheça a importância desse profissional

Posted by Murilo Gagliardi | 22/out/2024 | Bebidas, Datas Especiais, Enologia, Notícias | 0 |

O Dia do Enólogo é celebrado anualmente em 22 de outubro, uma data importante para homenagear os...

Entenda a gastronomia molecular

Posted by Murilo Gagliardi | 3/out/2024 | Cozinha Contemporânea, Cozinhas | 0 |

Se tem um assunto culinário que intriga a imaginação popular é a Gastronomia Molecular. Você já...

Cozinha contemporânea: inovação e criatividade à mesa

Posted by Murilo Gagliardi | 8/ago/2024 | Cozinha Contemporânea, Cozinhas | 0 |

A cozinha contemporânea reflete a evolução e a criatividade no mundo gastronômico, onde a tradição...

Queijos franceses: melhore a degustação com o corte perfeito

Posted by Murilo Gagliardi | 7/maio/2024 | França, Giro pelo Mundo, Habilidades Básicas, Segmentos | 0 |

Você é um apreciador dos queijos franceses? A França é renomada por sua tradição na fabricação...